Borek Au Fromage(su boregi)

Borek Au Fromage(su boregi)  

Ingredients  

  • 6 œufs (séparé 2 jaune oeuf)
  • 1 verre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • la farine
  • Beaucoup d’eau chaude pour  ébullition et le sel
  • pour refroidir Beaucoup d’eau froide

Pour mettez intérieur

  • 200 g de beurre
  • 1 verre d’huile végétale

Mortier

  • Un grand bol de fromage blanc(FETA)
  • 1 bouquet de persil (haché petite devenir plus petit)

Preparation

  • mélanger l’oeufs (sépare les jaune d’oeufs) eau, sel ajouté la farine peu à peu
  • pétrir bien la pâte jusqu’à obtenir une pâte un peu plus dure lobe de l’oreille
  • Laisser reposer pendant 30 minutes et puis divise la pâte en 10 boule
  • Faire fondre le beurre et mélanger avec de l’huile
  • Sur une surface farinée, déposer une boule de pâte. Applatir la boule avec les mains pour lui donner une forme ronde
  • Avec un rouleau a patisserie, étaler la pâte le plus finement possible comme sur les photos
  • Déposer ensuite les yufkas à plat sur une surface farinée (vous pouvez les empiler mais surtout n’oubliez pas de mettre un peu de farine entre chaque yufka pour éviter qu’elles ne collent entre elles) et recouvrir d’un linge
  • Faire bouillir une grande quantité d’eau salée dans une grande casseole
  • Dans un autre grand récipient, verser une grande quantité d’eau froide
  • Ecraser la Feta mélanger avec le persil
  • Dans le fond du plat à börek, étaler du beure fondu au pinceau. Déposer la première feuille de yufka directement au fond du plat. Verser de beurre fondu dessus
  • Prendre une deuxième feuille de yufka et la plonger dans l’eau bouillante pendant 2 ou 3 minute  environ. Avec une écumoire, récupérer la feuille de yufka et la plonger dans l’eau froide quelques secondes
  • Avec les mains, prendre délicatement la feuille de yufka et la déposer dans le plat (ce n’est pas grave si la feuille est un peu déchirée).
  • vous faite 4 feuille de yufka dessus mettez le mélange feta et persil
  • vous refaite 3 feuille de yufka dessus mettez le mélange feta et persil(verser de beurre fondu dans les chaque feuille)
  • Pour les dernière 3 feuille de yufka en plongeant chaque feuille dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide ,2 jaune d’oeuf melange avec de beurre  verser dessus
  • mettre au four préchauffé à 190C et puis vous pouvez servir…

Bon Apetit!!!

  • note:vous devez changez de l’eau  bouillir parfois parce que la pâte il cuire difficile

SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR

su böreği

 

Su böreği tarifi

 

peynirli su böreği

 

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